Cén fáth ar gá dúinn an tripe a thriomú?
Tar éis é a thriomú, cruthóidh ciseal seachtrach crispy ar an dromchla, agus coinneoidh an taobh istigh blas tairisceana agus réidh, agus cuirfidh sé roinnt cumhráin leis.
Ciallaíonn sé seo méadú ar phraghas agus ar dhíolacháin.
Céim ar an gCéim: Tar éis é a ghlanadh, gearr é i méideanna cuí agus é a scaipeadh go cothrom ar thráidire greille; Is féidir leat an tripe iomlán a chrochadh ar chrochadh cart.
Triomú-Teocht Teochta : Is é an teocht 35 ℃, tá an taise laistigh de 70%, agus triomaítear é ar feadh thart ar 3 uair an chloig. Cuidíonn triomú ísealteochta ag an bpointe seo le cruth maith a choinneáil.
Ing agus díhiodráitiú : De réir a chéile méadaigh an teocht go 40 ℃ -45 ℃, laghdaigh an taise go 55%, agus lean ort ag triomú ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ag an am seo, tosóidh an tripe ag laghdú agus laghdófar an cion taise go mór.
Enhanhanhanhanhany : Coigeartaigh an teocht go dtí thart ar 50 ℃, socraigh an taise go 35%, agus tirim ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ag an am seo, tá dromchla an tripe tirim go bunúsach.
Triomú Teochta Teochta : Ardaigh an teocht go 53-55 ℃ agus laghdaigh an taise go 15%. Bí cúramach gan an teocht a ardú ró -thapa.
(Seo próiseas ginearálta, is fearr an próiseas triomaithe sonrach a shocrú de réir riachtanais na gcustaiméirí)
Cooling agus pacáistiú : Tar éis é a thriomú, lig don tripe seasamh san aer ar feadh 10-20 nóiméad, agus é a shéalú i dtimpeallacht thirim tar éis an fhuaraithe.
Tríd na céimeanna thuas, is féidir leat a chinntiú go gcoinníonn an tripe dea -chaighdeán agus blas le linn an phróisis triomaithe.
Am Post: Jan-10-2025
