Cén fáth a n-itheann muid sútha talún triomaithe?

•Soláthar saibhir cothaitheach: Tá sútha talún triomaithe lán le cothaithigh flúirseacha cosúil le vitimín C, vitimín E, carotéin, snáithín aiste bia, agus mianraí cosúil le potaisiam, maignéisiam, agus iarann. Is féidir le vitimín C an córas imdhíonachta a fheabhsú agus sintéis collaigine a threisiú. Cuireann snáithín aiste bia peristalsis intestinal chun cinn, rud a chuireann cosc ​​​​éifeachtach ar constipation.

•Éifeacht fhrithocsaídeach chumhachtach: Tá siad lán le frithocsaídeoirí amhail antoicianíní agus catechíní. Is féidir leis na substaintí seo fréamhacha saora a dhíbirt sa chorp, damáiste ocsaídiúcháin a laghdú, rud atá tairbheach chun dul in aois agus chun galair chardashoithíoch a chosc.

•Cosaint radhairc: Is féidir le vitimín A agus carotéin i sútha talún triomaithe rhodopsin a shintéisiú sa reitine. Cuidíonn sé seo le radharc na súl gnáth a choinneáil agus daille oíche agus siondróm súl tirim a chosc.

•Soláthar fuinnimh leordhóthanach: Tá méid áirithe carbaihiodráití i sútha talún triomaithe agus is féidir iad a thiontú ina glúcós sa chorp. Soláthraíonn sé seo fuinneamh don chorp agus cuidíonn sé le tuirse a mhaolú.

 

Cé go bhfuil go leor buntáistí ag baint le sútha talún triomaithe, mar gheall ar a n-ábhar siúcra sách ard, d’fhéadfadh fadhbanna cosúil le siúcra fola ard agus meáchan a fháil a bheith mar thoradh ar ró-ídiú. Dá bhrí sin, is í an mheasarthacht an eochair agus tú ag baint taitneamh astu.
Ag Déanamh Torthaí Triomaithe Sútha Talún le Trealamh Triomú: Modhanna agus Buntáistí

I. Modh Táirgthe

1. Ullmhaigh ábhair agus trealamh: sútha talún úra, trealamh triomúcháin, salann, uisce,

2. Nigh na sútha talún: Cuir na sútha talún in uisce glan, cuir spúnóg bheag salainn leo, agus lig dóibh sáithiú ar feadh 15 - 20 nóiméad chun eisíontais dromchla agus iarmhair lotnaidicídí a bhaint.

3. Próiseáil na sútha talún: Gearr na sútha talún ina slisní aonfhoirmeacha, thart ar 0.3 - 0.5 cm ar tiús. Cinntíonn sé seo téamh cothrom le linn triomú agus luasghéaraíonn sé an próiseas triomú.

4. Socraigh paraiméadair thriomú: Réamhthéigh an trealamh triomú ar feadh 5 - 10 nóiméad agus socraigh an teocht ag 50 - 60°C. Is féidir leis an raon teochta seo comhpháirteanna cothaitheacha agus blas sútha talún a choinneáil níos fearr, agus ag an am céanna cosc ​​a chur ar dhroim an dromchla de bharr teocht iomarcach.

5. Próiseas triomú: Scaip na slisní sútha talún gearrtha go cothrom ar thráidirí an trealaimh triomú, agus bí cúramach gan iad a fhorluí. Cuir na tráidirí isteach sa trealamh triomú, agus is é an t-am triomú ná thart ar 6 - 8 uair an chloig. Le linn an phróisis triomú, is féidir leat breathnú ar thriomacht na slisní sútha talún gach 1 - 2 uair an chloig agus iad a chasadh mar is cuí chun a chinntiú go dtriomaíonn siad go cothrom. Nuair a bhíonn na slisní sútha talún tirim, diana, agus nuair a chailleann siad an chuid is mó dá taise, tá an triomú críochnaithe.

 

II. Buntáistí

1. Éifeachtach agus áisiúil: Is féidir leis an trealamh triomú táirgeadh torthaí triomaithe sútha talún a chríochnú i mbeagán ama, rud a shábhálann am agus costais saothair go mór. I gcomparáid leis an modh triomú nádúrtha traidisiúnta, níl sé teoranta ag dálaí aimsire agus suímh agus is féidir é a tháirgeadh ag am ar bith.

2. Cáilíocht chobhsaí: Trí rialú beacht a dhéanamh ar an teocht agus ar an am, is féidir leis an trealamh triomú a chinntiú go bhfuil triomacht gach baisce de thorthaí sútha talún triomaithe comhsheasmhach, le blas agus cáilíocht chobhsaí. Seachnaíonn sé fadhbanna amhail triomacht mhíchothrom nó múirín de bharr athruithe aimsire le linn triomú nádúrtha.

3. Coinneáil cothaitheach: Is féidir le teocht thriomú chuí coinneáil cothaithigh amhail vitimín C agus snáithín aiste bia i sútha talún a uasmhéadú. Léiríonn taighde go bhfuil an ráta coinneála cothaitheach i dtorthaí triomaithe sútha talún a dhéantar le trealamh triomú i bhfad níos airde ná an ráta coinneála cothaitheach i dtorthaí triomaithe sútha talún atá triomaithe go nádúrtha.

4. Sláintiúil agus sábháilte: Triomaíonn an trealamh triomú i dtimpeallacht dhúnta, rud a laghdaíonn teagmháil le truailleáin amhail deannach agus corrmhíolta, rud a chinntíonn sláinteachas agus sábháilteacht torthaí triomaithe sútha talún. Thairis sin, is féidir leis an teocht ard le linn an phróisis triomú ról baictéarach áirithe a imirt freisin, rud a shíneann seilfré torthaí triomaithe sútha talún.