Na torthaíNí mór a úsáid chun sultanas a dhéanamh aibí; Níl an t-ábhar uisce laistigh de na sultanas ach 15-25 faoin gcéad, agus tá a n-ábhar fruchtós suas le 60 faoin gcéad. Dá bhrí sin tá sé an -milis. Dá bhrí sin is féidir sultanas a chaomhnú ar feadh i bhfad. Is féidir leis an bhfruchtós sna Sultanas criostalú le himeacht ama, ach ní théann sé seo i bhfeidhm ar a dtomhaltas.
Is féidir sultanas a ithe go díreach mar sneaiceanna nó i pastries, agus i gcodanna áirithe den domhan úsáidtear iad mar bhlaistiú le haghaidh cócaireachta. Tá an modh triomaithe traidisiúnta ag triomú gréine sa ghrian, ach tá na sultanas éasca le géar, droch-dhath, triomú míchothrom, tá siúcra éasca le haistriú, mar sin cad atá le déanamh? Faoi láthair, níos móteasCaidéil triomadóir chun fíonchaora a thriomú chuig oibríochtaí triomaithe, seachas an modh traidisiúnta triomaithe gréine.
Fíon firepróiseas triomaithetabhairt isteach
Is é an teocht tosaigh idir 40-50 céim Celsius, is é an t-am ná 2 uair an chloig, galú an uisce craicinn. 2.
2. Tagann an tréimhse mheánach de líon mór teochta taise taise go 55 céim Celsius, am ar feadh 10 uair an chloig, ag an am seo an ráta díhiodráitithe fíonchaora ar feadh thart ar 70 faoin gcéad.
3. Triomú domhain, ardú teochta go 60 céim Celsius, díhiodráitiú treisithe, taise de 55 faoin gcéad, am 10 n -uaire.
4. Fíonchaora Díháil aonfhoirmeach, rialú fuaraithe teochta ag 55 céim Celsius, am bácála 5 uair an chloig, ag an am seo tá cion taise na bhfíonchaora níos lú ná 12 faoin gcéad.
Am Post: Iúil-26-2024
