An toradha úsáidtear chun sultánaí a dhéanamh ní mór dóibh a bheith aibí; níl ach 15-25 faoin gcéad den uisce sna sultánaí, agus tá suas le 60 faoin gcéad den fruchtós iontu. Dá bhrí sin, tá sé an-mhils. Dá bhrí sin, is féidir sultánaí a chaomhnú ar feadh i bhfad. Féadfaidh an fruchtós sna sultánaí criostalú le himeacht ama, ach ní dhéanann sé seo difear dá dtomhaltas.
Is féidir sultánaí a ithe go díreach mar shneaiceanna nó i mbordáin, agus i gcodanna áirithe den domhan úsáidtear iad mar bhlas le haghaidh cócaireachta. Is é an modh triomú traidisiúnta ná triomú sa ghrian, ach bíonn na sultánaí searbh go héasca, droch-dhath, triomú míchothrom, agus is furasta siúcra a scaoileadh, mar sin cad atá le déanamh? Faoi láthair, tá níos mó...teastriomadóir caidéil chun fíonchaora a thriomú le haghaidh oibríochtaí triomú, in ionad an mhodha thraidisiúnta triomú gréine.
Fíonchaorpróiseas triomadóraréamhrá
1. Tá an teocht tosaigh idir 40-50 céim Celsius, is é 2 uair an chloig an t-am, agus galóidh an t-uisce ar an gcraiceann. 2.
2. I lár na tréimhse, ardaíonn an teocht urscaoilte taise go 55 céim Celsius, agus maireann sé 10 n-uaire an chloig, agus ag an am seo tá an ráta díhiodráitithe i bhfíonchaora thart ar 70 faoin gcéad.
3. triomú domhain, ardú teochta go 60 céim Celsius, dí-thaiseadh dian, taise 55 faoin gcéad, am 10 n-uaire an chloig.
4. dí-thaiseadh aonfhoirmeach fíonchaora, rialú fuaraithe teochta ag 55 céim Celsius, am bácála 5 uair an chloig, ag an am seo tá cion taise na bhfíonchaora níos lú ná 12 faoin gcéad.
Am an phoist: 26 Iúil 2024
