Tá craiceann oráiste roinnte ina “chraiceann tangerine” agus “craiceann tangerine leathan”. Bain na torthaí aibí, scaoil an craiceann agus triomaigh iad sa ghrian nó agteocht ísealTá craiceann oráiste saibhir i gcitrin agus picrin, rud a chabhraíonn le bia a dhíleá. Tá ola so-ghalaithe, hesperidin, vitimín B, C agus comhpháirteanna eile i gcraiceann citris, agus tá éifeacht spreagúil éadrom ag ola so-ghalaithe ar an gconair gastraistéigeach, agus is féidir leis secretion sreabhán díleá a chur chun cinn, gás intestinal a dhíchur, agus goile a mhéadú.
Faoi ghnáththosca, is é 25% de mheáchan an chraicinn úr meáchan craiceann oráiste, agus is é thart ar 13% cion uisce an chraicinn oráiste mar tháirge críochnaithe. De ghnáth, roinntear an próiseas triomú craiceann oráiste sna trí chéim seo a leanas:
Céim thriomú ardteochta: Socraigh an teocht triomú go 65 ℃ (gan taise),triomúIs é an t-am ná 1 uair an chloig, ionas go mbeidh an craiceann triomaithe go dtí go mbeidh sé bog, ag an am seo tá an taise sa seomra triomú thart ar 85 ~ 90%, tar éis triomú ar feadh tréimhse réamhshocraithe, déan teagmháil leis an gcraiceann le do lámh chun a thástáil an bhfuil an craiceann bog.
Céim thriomú teocht tairiseach: anteocht oibreTá teocht an triomadóra socraithe go 45°C, tá an taise sa seomra triomú 60 ~ 70%, agus is é 14 uair an chloig an t-am triomú. Ba chóir aird a thabhairt ar théamh aonfhoirmeach an chraicinn oráiste le linn an phróisis triomú chun cáilíocht chomhsheasmhach a chinntiú. Ag an am céanna, is féidir samplaí a thógáil le haghaidh meá chun an luach sprice a bhaint amach.
Céim fuaraithe ísealteochta: an teocht saseomra triomúsocraithe go 30°C, tá an taise 15 ~ 20%, is é an t-am thart ar 1 uair an chloig, nuair a shroicheann teocht an chraicinn oráiste beagnach 30°C, is féidir é a thógáil amach, agus tá an taise 13 ~ 15%. (Is féidir an chéim seo a chur lasmuigh go díreach freisin le haghaidh fuaraithe de réir na teochta lasmuigh agus triomú iarbhír an chraicinn oráiste).
Am an phoist: 7 Lúnasa 2024
