WesternFLag – Próiseáil triomú mango simplí

Sa phróiseas próiseála mango, is modh cóireála coitianta é triomú a fhéadfaidh seilfré mangoes a leathnú, an blas agus an luach cothaithe a mhéadú.

Bratach an Iarthairis féidir leo próisis agus trealamh a sholáthar go sonrach le haghaidh mangoes a thriomú. Féadann sé an t-uisce i mangoes a ghalú go tapa trí pharaiméadair mar theocht, taise agus aeráil a rialú chun éifeacht triomú a bhaint amach.

1. Céim ullmhúcháin:

a. Roghnaigh mangoes úra, measartha aibí agus saor ó lotnaidí mar amhábhair. Peel agus croí iad, agus ansin iad a ghearradh i slices aonfhoirmeach nó bloic le haghaidh triomú níos aonfhoirmí.

b. Soak na slisní nó na bloic mango gearrtha in uisce glan ar feadh 5-10 nóiméad, ansin sruthlaigh iad le huisce reatha chun salachar agus neamhíonachtaí ar an dromchla a bhaint. Tar éis sin, cuir na slices mango nó bloic ar colander chun an t-uisce a dhraenáil, ag cinntiú an dromchla a thriomú oiread agus is féidir.

c. Tar éis an mango a dhraenáil, cuir i mbáisín é, cuir blastanas leis de réir an phróisis agus marinate ar feadh 1 uair an chloig chun a chinntiú go bhfuil gach stiall mango blaistithe.

2. Céim a thriomú:

a. Cuir na slisní nó na píosaí mango próiseáilte go cothrom ar thráidire an tseomra triomú mango lena chinntiú nach bhforluíonn siad.

b. De réir na saintréithe mangoes, a choigeartú an teocht agus taise an seomra a thriomú a oiriúnú do na riachtanais a thriomú. Go ginearálta, socraítear an taise go 30-40% agus socraítear an teocht go 55-65 céim Celsius.

c. Déan an t-am a thriomú a chinneadh de réir mhéid agus thiús na slices nó na píosaí mango, a thógann go ginearálta 6-10 uair an chloig.

d. Faoi struchtúr dáileadh aeir uathúil anSeomra triomú Brat an Iarthair, le linn an phróisis thriomú, ní gá an seomra triomú a oscailt gach 2-3 uair an chloig chun na slices mango nó na píosaí mango a chasadh ar tráidire. Sábhálann tús cnaipe amháin costais saothair agus oibriúcháin.

e. Nuair a shroicheann na slisní nó na píosaí mango an méid is gá de thriomacht, is féidir iad a thógáil amach as an seomra triomú agus a chur i dtimpeallacht aeráilte le haghaidh fuaraithe.

3. Stóráil agus pacáistiú:

a. De réir na riachtanas, is féidir leat a roghnú meaisín pacáistithe bia gairmiúil a úsáid chun na mangoes triomaithe a phacáil i bpacáistí beaga nó iad a shéaladh.

b. Roghnaigh timpeallacht thirim, aeráilte agus éadrom-cruthúnas le haghaidh stórála, agus rialaigh an teocht ag 15-25 céim Celsius.

Tríd an sreabhadh próiseas mionsonraithe thuas, is féidir linn a fheiceáil go bhfuil anTriomadóir mango Brat an Iarthairtá ról lárnach aige sa phróiseas a bhaineann le mangoes triomaithe a thriomú. Féadann sé an teocht, an taise agus an luas aerála a rialú go cruinn, ionas go mbeidh na mangoes triomaithe téite go cothrom agus an leibhéal idéalach triomú a bhaint amach. Is féidir úsáid a bhaint as bosca triomú mango feabhas a chur ar éifeachtacht táirgthe, a choimeád ar bun ar an blas, dath agus cothaithigh mangoes, agus a tháirgeadh mangoes crispy agus delicious triomaithe.