Bratach an Iarthair - próiseas táirgthe agus triomaithe simplí de sceallóga prátaí

1. Roghnú: Roghnaigh prátaí buí, éadrom, a chaithfidh a bheith saor ó lobhadh agus meath.

2.

3. Slicing: Gearr isteach i slisní tanaí de láimh nó slicer, 3-7mm.

.

5. Taispeáin: De réir an aschuir, scaip iad go cothrom ar an tráidire agus brúigh isteachSeomra triomaithe bratach an Iarthair, nó iad a dhoirteadh isteach i bhfriotháil naTriomadóir crios an Bhratach Thiar.

6. Socrú Dath: Dhá uair an chloig, idir 40-45 ℃. Is fiú a thabhairt faoi deara nár chóir go mbeadh an taise aeir sa seomra triomaithe ró -ard le linn leagan datha slisní prátaí, nó go ndéanfaidh dromchla na slisní prátaí ocsaídiú agus casadh dubh.

7. Triomú: 40-70 ℃, ag triomú i 2-4 thréimhse ama, tá an t-am triomaithe iomlán thart ar 6-12 uair an chloig, agus is é an cion taise sna slisní prátaí ná thart ar 8%-12%.

8. Pacáistiú, stóráil in áit fhionnuar agus tirim.