Úsáidí Konjac
Ní hamháin go bhfuil Konjac cothaitheach, ach freisin raon leathan úsáidí. Is féidir tiúbair Konjac a phróiseáil isteach i konjac tofu (ar a dtugtar freisin lobhadh donn), síoda konjac, púdar athsholáthair béile konjac agus bianna eile; is féidir é a úsáid freisin mar snáth laíon, páipéar, poirceallán nó tógála agus greamacháin eile; Is féidir é a úsáid freisin i míochaine, a úsáidtear chun detoxify an at, boilg moxibustion, deireadh a chur bloating. Le blianta beaga anuas, tá táirgí konjac níos mó agus níos mó ag formhór na dtomhaltóirí, go háirithe ag daoine a bhfuil tábhacht acu le sláinte agus folláine.
Konjac a thriomú
Nuair a bhíonn konjac triomaithe á dhéanamh, gearrtar konjac i slisní tiubh 2-3cm de ghnáth agus ansin leagtar cothrom ar thráidire bácála lena thriomú. Déantar na slisní konjac triomaithe a phacáistiú agus a dhíol le próiseálaithe konjac le próiseáil i dtáirgí konjac cosúil le konjac with, bia konjac vegan agus mar sin de.
Ba chóir go mbeadh dath bán ar na sliseanna konjac triomaithe, slán i gcruth agus ba cheart go mbeadh cion taise an táirge críochnaithe 13%. Dá bhrí sin, sa phróiseas a thriomú ní mór aird ar leith a thabhairt ar rialú teochta agus taise. Caithfidh próiseas triomú sceallóga Konjac dul trí theocht ard, mheántéarmach agus íseal trí chuid le haghaidh triomú, am bácála 15-16 uair an chloig. Ní rud éasca é triomú agus díhiodráitiú Konjac féin, roghnaigh an trealamh ceart chun a phróiseas triomú agus díhiodráitithe an-tábhachtach.
Conas a roghnú konjactrealamh triomú?
Is féidir leat triail a bhaint as anSeomra triomú bithmhais WesternFlag, le méideanna ar fáil ó mhíle punt go dtí dhá thonna agus os a chionn. Is éard atá sa seomra triomú ná dóire bithmhaise, meaisín comhtháite bithmhaise agus corp seomra triomúcháin. Is é an fhoinse teasa millíní bithmhaise, táirgeann millíní bithmhais dócháin dócháin teas, teas sa mheaisín comhtháite bithmhais le haghaidh aistriú teasa, scaoiltear Sparks agus luaithreach, aschur díreach aer te glan, aer te glan tríd an lucht leanúna a scaiptear isteach sa seomra triomú. Rialú cliste, rialú teochta uathoibríoch agus baint taise. Seachnaíonn sé go héifeachtach dubhú agus dífhoirmiú sliseanna konjac agus feabhsaíonn sé cáilíocht sliseanna konjac.
Próiseas triomú Konjac
1, Glanadh agus feannadh
Konjac sa ghlanadh, feannadh roimh an chéad soak, ionas go mbeidh an dromchla an láib tirim scaoilte tuaslagtha, an ciseal craiceann tais brittle, d'fhonn a ghlanadh, feannadh. Bí cúramach lámhainní a chaitheamh agus tú ag feannadh de láimh. Seachain lámha ailléirgeacha itchy. Is fearr meaisín a úsáid chun glanadh agus craiceann. 2, slisniú
Konjac scafa ag an slicer gearrtha isteach sa slices is gá, stiallacha, d'fhonn a thriomú.
3, Dathú
Mura ndéantar an konjac a phróiseáil díreach tar éis feannadh agus slicing, déanfaidh sé donnú ocsaídiúcháin tromchúiseach. Dá bhrí sin, ní mór konjac sa slicing agus a thriomú roimh an chóireáil antioxidant a shocrú dath, an passivation einsím gníomhach, chun an dath a chosaint, chun cáilíocht an táirge a chinntiú. I dtáirgeadh iarbhír, is minic a úsáideann daoine fumigation dé-ocsaíd sulfair chun donnú a rialú.
4, Triomú
Ⅰ. Modh triomú. Díhiodráitiú teocht ard agus socrú dath, ardaíonn an socrú teochta go 65 ℃, is é an t-am bácála 1-2 uair an chloig, níl an chéim seo dehumidification;
Ⅱ. Triomú + modh dehumidification. Socraítear teocht an tseomra triomú go 60 ℃, is é an t-am bácála 3 uair an chloig, coinnigh an taise a bhaint;
Ⅲ.Drying + modh dehumidification. Teocht a leagan síos 55-58 ℃, am bácála 6 uair an chloig, chun taise mór a bhaint agus a mhúnlú;
Ⅳ. Triomú + modh dehumidification. Teocht a leagan síos 45 ℃, am bácála 3 uair an chloig, a dhúnadh agus a bhaint taise
Ⅴ. Modh triomú. Socrú teochta 65 ℃, bácáil ar feadh 2 uair an chloig.
Am poist: Apr-03-2024
