Teicneolaíocht Triomú Iasc Fionnuisce

Teicneolaíocht Triomú Iasc Fionnuisce

I. Réamhphróiseáil Iasc Fionnuisce roimh Triomú

1. Roghnú Éisc Ardchaighdeáin

Ar dtús, roghnaigh iasc ardcháilíochta atá oiriúnach le triomú. Is roghanna maithe iad iasc mar charbán, iasc mandairínis, agus carbán airgid. Tá feoil mhín ag na héisc seo, uigeacht mhaith, agus is furasta iad a thriomú. Déan iarracht iasc úr a roghnú chun cáilíocht a chinntiú.

2. Próiseáil Éisc

Bain orgáin inmheánacha an éisc agus nigh go glan é. Gearr an t-iasc i 1-2 rannóg nó slices tanaí chun oibríochtaí ina dhiaidh sin a éascú. Agus an t-iasc á phróiseáil, tabhair aird ar shláinteachas agus caith lámhainní indiúscartha chun éilliú a chosc.

II. Próiseas Triomú Iasc Fionnuisce

1. Réamh-thriomú

Cuir an t-iasc próiseáilte i limistéar dea-aeráilte ar feadh 1-2 uair an chloig chun an taise breise a bhaint. Tar éis réamh-thriomú, dul ar aghaidh le triomú.

2. Triomú Oighinn

Cuir an t-iasc ar bhileog bácála glan agus cuir san oigheann é chun a thriomú. Rialú an teocht ag thart ar 60 ° C agus coigeartaigh an t-am de réir mhéid agus tiús an éisc. De ghnáth bíonn sé 2-3 uair an chloig. Ó am go chéile smeach an t-iasc chun a chinntiú go triomú fiú.

Bratach Thiartá sé dírithe ar theicneolaíocht aeir te a thriomú ar feadh 16 bliana. Is monaróir gairmiúil meaisín triomúcháin & córais téimh é a bhfuil a ionad T&F féin, níos mó ná 15,000 cás sásúil agus 44 paitinní.

III. Iasc Fionnuisce Triomaithe a Stóráil

Stóráil an t-iasc triomaithe i limistéar tirim, dea-aeráilte, ar shiúl ó shubstaintí tais nó boladh. Is féidir leat é a shéalú freisin i mála aerdhíonach agus é a stóráil sa chuisneoir chun a seilfré a leathnú go dtí os cionn leathbhliana. Tar éis a thriomú, is féidir leat an t-iasc a phróiseáil i miasa éagsúla cosúil le jerky éisc.

Go hachomair, is teicníocht simplí agus phraiticiúil déanta bia é iasc fionnuisce a thriomú ar féidir táirgí éisc triomaithe ardchaighdeáin, blasta agus sláintiúla a tháirgeadh. Trí na próisis agus na modhanna cearta a leanúint, is féidir leat d'iasc triomaithe féin a dhéanamh sa bhaile.