Teicneolaíocht a thriomú d’iasc fionnuisce

Teicneolaíocht a thriomú d’iasc fionnuisce

I. Réamhphróiseáil éisc fionnuisce roimh thriomú

1. Éisc ar ardchaighdeán a roghnú

Ar an gcéad dul síos, roghnaigh iasc ardcháilíochta atá oiriúnach le haghaidh triomaithe. Is roghanna maithe iad iasc mar charbán, iasc mandairínis, agus carbán airgid. Tá feoil mhín, uigeacht mhaith ag na héisc seo, agus tá siad éasca le triomú. Déan iarracht iasc úr a roghnú chun cáilíocht a chinntiú.

2. Iasc próiseála

Bain na horgáin inmheánacha den iasc agus nigh é glan. Gearr an t-iasc ina 1-2 rannóg nó ina slisní tanaí chun oibríochtaí ina dhiaidh sin a éascú. Agus an t -iasc á phróiseáil, tabhair aird ar shláinteachas agus caith lámhainní indiúscartha chun éilliú a chosc.

Ii. Próiseas triomaithe éisc fionnuisce

1. Réamhrá

Cuir an t-iasc próiseáilte i limistéar atá aeráilte go maith ar feadh 1-2 uair an chloig chun taise iomarcach a bhaint. Tar éis duit triomú, lean ar aghaidh le triomú.

2. Triomú oigheann

Cuir an t -iasc ar bhileog bácála glan agus cuir san oigheann é le triomú. Rialaigh an teocht ag thart ar 60 ° C agus déan an t -am a choigeartú de réir mhéid agus tiús an éisc. De ghnáth tógann sé 2-3 uair an chloig. Smeach an t -iasc go tréimhsiúil chun a chinntiú go n -éireoidh sé le triomú fiú.

IartharTá sé dírithe ar theicneolaíocht triomaithe aeir te ar feadh 16 bliana. Is déantúsóir meaisín triomaithe agus córais téimh ghairmiúil é lena ionad T&F féin, níos mó ná 15,000 cás sásúil agus 44 paitinn.

Iii. Éisc fionnuisce triomaithe a stóráil

Stóráil an t-iasc triomaithe i gceantar tirim, aeráilte go maith, ar shiúl ó shubstaintí tais nó smelly. Is féidir leat é a shéalú i mála aerdhíonach agus é a stóráil sa chuisneoir chun a sheilf a leathnú go dtí níos mó ná leathbhliain. Tar éis duit a thriomú, is féidir leat an t -iasc a phróiseáil i miasa éagsúla ar nós éisc jerky.

Go hachomair, is teicníc déanta bia simplí agus praiticiúil é iasc fionnuisce a thriomú ar féidir leis táirgí éisc triomaithe ardchaighdeáin, sobhlasta agus sláintiúla a tháirgeadh. Tríd an bpróiseas agus na modhanna cearta a leanúint, is féidir leat d'iasc triomaithe féin a dhéanamh sa bhaile.