Triomú Mangoes, is é meaisín triomú Brat an Iarthair an chéad rogha

Triomú Mangoes, is é meaisín triomú Brat an Iarthair an chéad rogha

Tá Mango ar cheann de na torthaí trópaiceacha tábhachtacha le hionchais mhargaidh leathan, buntáistí eacnamaíocha ollmhóra, agus tá grá go forleathan ag daoine as a chothú saibhir. Déantar mangoes a phróiseáil i mangoes triomaithe trí roghnú ábhar, feannadh, slisniú, triomú, pacáistiú, srl, rud a leathnaíonn ní hamháin tréimhse stórála mangoes, ach freisin a shásaíonn fonn na ndaoine mangoes a ithe ar feadh na bliana. Tá blas ar leith ag mango triomaithe agus coinníonn sé luach cothaithe saibhir an mango bunaidh. Tá sé an-chabhrach é a ithe go measartha chun an corp a chothabháil.

1. Céimeanna: Roghnú mangoes → Glanadh → Peeling agus slicing → Cosaint dath agus cóireáil cruaite → Triomú → Pacáistiú.

2. Próiseáil

Roghnú amhábhar: Roghnaigh torthaí úra agus plump gan lobhadh, lotnaidí, galair agus damáiste meicniúil. Is fearr cineálacha a roghnú le hábhar ard tirim, flesh tiubh agus tairisceana, níos lú snáithín, croí beag agus cothrom, dath buí geal agus blas maith. Tá an aibíocht beagnach gar do aibíocht iomlán. Má tá an aibíocht ró-íseal, beidh dath agus blas an mango bocht agus beidh sé lobhadh go héasca.

Glanadh: Glan na mangoes ceann ar cheann le huisce ag sileadh, bain tuilleadh torthaí neamhcháilithe, agus ar deireadh iad a chur i gciseáin phlaisteacha de réir méid agus iad a dhraenáil.

Peeling agus slicing: Bain úsáid as scian cruach dhosmálta chun an craiceann a bhaint de láimh. Éilítear ar an dromchla a bheith réidh agus gan coirnéil soiléire. Ní mór an craiceann seachtrach a bhaint. Mura bhfuil, d'fhéadfadh athrú datha tarlú le linn próiseála agus tionchar a imirt ar dhath an táirge críochnaithe. Tar éis feannadh, slice an mango ar fhad le tiús de thart ar 8 go 10 mm.

Triomú: Cuir na mangóidí dath-chosanta isteach sa tráidire go cothrom agus cuir isteach sa triomadóir Brat an Iarthair iad le triomú. Déantar an teocht a rialú ag 70 ~ 75 ℃ go luath sa triomú agus ag 60 ~ 65 ℃ sa chéim níos déanaí.

Pacáistiú: Nuair a shroicheann an mango triomaithe an cion taise a theastaíonn le haghaidh triomú, de ghnáth thart ar 15% go 18%, cuir mango triomaithe i gcoimeádán dúnta agus lig dó bog ar feadh thart ar 2 go 3 lá chun cion taise gach cuid a chothromú, agus ansin pacáiste.

Is breá le daoine ar fud an domhain mango triomaithe agus tá sé ar cheann de na sneaiceanna speisialtachta laethúla. Tá sé an-go háirithe úsáid a bhaint as anTrealamh triomú Brat an Iarthairt mangoes a thriomú. Tá na mangoes triomaithe a tháirgtear lán dath agus tá blas milis agus searbh orthu. Ina theannta sin, tá triomadóir mango Brat an Iarthair oiriúnach freisin le haghaidh triomú anann, triomú lychee, triomú bláthanna, triomú banana, triomú gallchnó, triomú kiwi, triomú anise réalta, etc. Is féidir an triomadóir a úsáid i dtáirgeadh agus i bpróiseáil torthaí éagsúla, glasraí, spíosraí, etc.