Mangónna a thriomú, is é meaisín triomú Bratach an Iarthair an chéad rogha

Mangónna a thriomú, is é meaisín triomú Bratach an Iarthair an chéad rogha

Tá manga ar cheann de na torthaí trópaiceacha tábhachtacha a bhfuil ionchais leathana margaidh aige, buntáistí eacnamaíocha ollmhóra, agus is breá le daoine é mar gheall ar a chothú saibhir. Déantar manga a phróiseáil ina manga triomaithe trí roghnú ábhar, feannadh, slisniú, triomú, pacáistiú, srl., rud a shíneann tréimhse stórála manga ní hamháin, ach a shásaíonn fonn daoine manga a ithe i rith na bliana freisin. Tá blas uathúil ag manga triomaithe agus coinníonn sé luach cothaitheach saibhir an mhanga bhunaidh. Tá sé an-chabhrach é a ithe go measartha chun an corp a chothabháil.

1. Céimeanna: Roghnú mangónna → Glanadh → Craiceadh agus slisniú → Cosaint datha agus cóireáil cruaithe → Triomú → Pacáistiú.

2. Próiseáil

Roghnú amhábhar: Roghnaigh torthaí úra agus ramhar gan lobhadh, lotnaidí, galair agus damáiste meicniúil. Is fearr cineálacha a roghnú a bhfuil cion ard ábhair thirim acu, feoil thiubh agus tairisceana, níos lú snáithín, croí beag agus cothrom, dath buí geal agus blas maith. Tá an aibíocht beagnach gar do lán-aibíocht. Má tá an aibíocht ró-íseal, beidh dath agus blas an mhanga bocht agus lobhadh sé go héasca.

Glanadh: Glan na mangaí ceann ar cheann le huisce reatha, bain na torthaí neamhcháilithe amach, agus ar deireadh cuir i gciseáin phlaisteacha iad de réir méide agus draenáil iad.

Scafa agus slisniú: Bain úsáid as scian cruach dhosmálta chun an craiceann a scafa de láimh. Ní mór don dromchla a bheith réidh agus gan coirnéil shoiléire. Ní mór an craiceann seachtrach a bhaint. Mura ndéantar amhlaidh, d’fhéadfadh athrú datha tarlú le linn na próiseála agus tionchar a imirt ar dhath an táirge chríochnaithe. Tar éis scafa, slisnigh an manga ar fhad le tiús de thart ar 8 go 10 mm.

Triomú: Cuir na mangónna atá faoi chosaint datha go cothrom sa tráidire agus cuir iad sa triomadóir Western Flag le haghaidh triomú. Rialaítear an teocht ag 70~75℃ go luath sa triomú agus ag 60~65℃ sa chéim níos déanaí.

Pacáistiú: Nuair a shroicheann an manga triomaithe an cion taise atá riachtanach le haghaidh triomú, de ghnáth thart ar 15% go 18%, cuir an manga triomaithe i gcoimeádán dúnta agus lig dó bogú ar feadh thart ar 2 go 3 lá chun cion taise gach cuid a chothromú, agus ansin pacáistigh.

Is breá le daoine ar fud an domhain manga triomaithe agus is ceann de na sneaiceanna speisialtachta laethúla é. Tá sé an-shainiúil freisin an manga a úsáidTrealamh triomú Bratach an Iarthairchun mangónna a thriomú. Tá na mangónna triomaithe a tháirgtear lán-dath agus tá blas milis agus géar orthu. Ina theannta sin, tá triomadóir mangó Western Flag oiriúnach freisin le haghaidh triomú anann, triomú líotsí, triomú bláthanna, triomú bananaí, triomú gallchnónna, triomú kiwi, triomú ainíse réalta, etc. Is féidir an triomadóir a úsáid i dtáirgeadh agus i bpróiseáil torthaí, glasraí, spíosraí éagsúla, etc.