Ullmhúchán
1.Roghnaigh paipíníRoghnaigh paipíní atá measartha aibí agus gan aon damáiste ná lotnaidí soiléire ar an gcraiceann. Bíonn blas agus blas níos fearr ar phaipíní aibí tar éis iad a thriomú.
2.Nigh na papaíSruthlaigh na papaí roghnaithe faoi uisce reatha agus scrobarnach an craiceann go réidh le scuab bog chun salachar agus eisíontais a bhaint den dromchla.
3.Craic agus bain na síoltaGearr an dá cheann den phaipai le scian, ansin scaoil an craiceann seachtrach feadh imeall an phaipai. Ansin, gearr an phaipai ina fhad agus bain na síolta dubha istigh.
4.SliseGearr an papaya scafa agus síolta bainte ina slisníní tanaí aonfhoirmeacha. Is é an tiús molta ná thart ar 3 - 5 milliméadar. Ní hamháin gur féidir leis seo an éifeacht triomúcháin a chinntiú ach an t-am triomúcháin a ghiorrú freisin.
Próiseas Triomú
1.Réamhthéigh antriomadóirSocraigh teocht antriomadóir go 50 - 60 ℃ agus cas air é le haghaidh réamhthéamh ar feadh 10 - 15 nóiméad chun teocht inmheánach antriomadóir cobhsaí.
2.Socraigh na slisní papayaScaip sraith slisní papaya go cothrom ar thráidire antriomadóirTabhair faoi deara ná cuir ró-thiubh iad le chéile, ionas nach ndéanfaidh siad difear don éifeacht triomúcháin. Go ginearálta, níor cheart go mbeadh tiús gach sraithe de shlisní papaya níos mó ná 2 - 3 ceintiméadar.
3.Tosaigh ag triomúCuir an tráidire leis na slisní papaya socraithe isteach sa mhias réamhthéite.triomadóirSocraigh an teocht go dtí thart ar 55℃ agus an t-am go 6 - 8 uair an chloig. Le linn an phróisis triomú, is féidir leat antriomadóir gach 2 - 3 uair an chloig chun a sheiceáil an bhfuil na slisní papaya tirim agus cas na slisní papaya mar is cuí lena chinntiú go bhféadfar gach cuid a théamh go cothrom.
4.Coigeartaigh na paraiméadairDe réir mar a mhéadaíonn an t-am triomúcháin, laghdóidh an taise sna slisní papaya de réir a chéile. Nuair a thosaíonn na slisní papaya ag triomú agus na himill ag lúbadh beagán, is féidir leat an teocht a ísliú go 45 - 50 ℃ agus leanúint ar aghaidh ag triomú ar feadh 2 - 3 uair an chloig chun an taise inmheánach sna slisní papaya a ghalú tuilleadh.
5.Triomú iomlánNuair a bhíonn na slisní papaya brioscach agus nach bhfuil aon taise soiléir ag sceitheadh amach nuair a bhrúnn tú go réidh iad le do lámha, ciallaíonn sé sin go bhfuil an triomú críochnaithe. Ag an am seo, is féidir leat na slisní papaya triomaithe a thógáil amach agus ligean dóibh fuarú in áit aeráilte go maith.
Cóireáil ina dhiaidh sin
1.Pacáistiú agus stóráilCuir na slisní papaya fuaraithe i mála nó i gcoimeádán séalaithe agus stóráil iad in áit fhionnuar tirim. Más gá duit iad a stóráil ar feadh i bhfad, is féidir leat iad a chur san urrann cuisneora, rud a fhéadfaidh seilfré na slisní papaya a fhadú.
2.Úsáidí ilúsáideachaIs féidir slisní papaya triomaithe a ithe go díreach. Tá blas milis agus brioscach orthu. Is féidir leat iad a úsáid freisin chun tae a dhéanamh, a bhfuil éifeachtaí áilleachta, frith-aosaithe agus díleá chun cinn aige. Ina theannta sin, is féidir iad a úsáid chun cácaí, milseáin, srl. a dhéanamh, rud a chuireann blas uathúil leis an mbia.
Ag baint úsáide astriomadóir Ní hamháin go gcoinníonn paipíní triomaithe na comhpháirteanna cothaitheacha atá iontu ach síneann siad a seilfré freisin, rud a ligeann duit blas blasta a fháil ar paipíní i séasúir éagsúla. Lean na céimeanna thuas agus is féidir leat slisní paipíní triomaithe blasta a dhéanamh go héasca!
Am an phoist: 15 Bealtaine 2025
