I. Obair Ullmhúcháin
1. Roghnaigh Pónairí Glasa Caife: Scrios go cúramach pónairí agus eisíontais go cúramach chun cáilíocht na bpóna caife a chinntiú, a bhfuil tionchar suntasach aige ar bhlas deiridh an chaife. Mar shampla, is féidir le pónairí atá cráite agus mílíthe tionchar a imirt ar an mblas foriomlán.
2. An triomadóir a thuiscint: tabhair eolas duit féin ar an modh oibríochta, an raon coigeartaithe teochta, an acmhainn agus na paraiméadair eile den triomadóir. Tá prionsabail agus léirithe oibre difriúla ag cineálacha éagsúla triomadóirí, amhail triomadóirí aeir te agus triomadóirí gaile.
3. Ullmhaigh uirlisí eile: Tá teirmiméadar ag teastáil chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht le linn an phróisis triomaithe. Ba chóir coimeádáin chun pónairí glasa agus pónairí caife triomaithe a ullmhú freisin, ag cinntiú go bhfuil na coimeádáin glan agus tirim.
Ii. Réamhchóireáil roimh thriomú
Más pónairí caife é tar éis an phróisis nite, taosc an t -uisce iomarcach ar an dromchla ar dtús chun an iomarca uisce a sheachaint ag dul isteach sa triomadóir, a d'fhéadfadh difear a dhéanamh don éifeachtúlacht triomaithe agus do cháilíocht na bpóna caife. Maidir le pónairí caife triomaithe, má tá deannach agus eisíontais eile ar an dromchla, is féidir iad a ghlanadh go cuí.
Iii. Próiseas triomaithe
1. Socraigh an teocht:
●Sa chéad chéim, socraigh teocht an triomadóir ag 35 - 40°C. Ós rud é nár chóir caife sa phár a thriomú ag teocht níos airde ná 40°C, ró -ard d'fhéadfadh teocht a bheith ina chúis le taise inmheánach na bpóna caife a ghalú go tapa, ag dul i bhfeidhm ar an mblas.
●De réir mar a théann an triomú ar aghaidh, ardaigh an teocht de réir a chéile go dtí thart ar 45°C, ach níor cheart go sáródh teocht triomaithe an chaife nádúrtha 45°C. Ba chóir teorainn uachtair na teochta a rialú go docht.
2. Luchtaigh na pónairí caife: Scaip na pónairí caife réamhchóireáilte go cothrom ar na tráidirí nó i ndrumaí an triomadóir. Tabhair aird gan iad a charnadh ró -thiubh chun téamh aonfhoirmeach a chinntiú. Má tá tú ag triomú i mbaisceanna, cinntigh go bhfuil an méid pónairí caife i ngach baisc oiriúnach agus go bhfuil sé oiriúnach do chumas an triomadóir.
3. Tús a chur le triomú: Cuir tús leis an triomadóir agus lig do na pónairí caife tosú ag tirim ag an teocht socraithe. Le linn an phróisis triomaithe, déan monatóireacht ghéar ar an athrú teochta chun a chinntiú go bhfuil an teocht cobhsaí laistigh den raon cuí. Is féidir leat staid na bpóna caife a bhreathnú gach uair amháin ar feadh tamaill.
4. Cas go rialta (do roinnt triomadóirí): Má úsáidtear triomadóir druma -chineál, déanfar na pónairí caife a iompú go huathoibríoch le linn na huainíochta; Ach i gcás roinnt triomadóirí de chineál tráidire, ní mór na pónairí caife a chasadh de láimh go rialta, mar shampla, gach 15 - 20 nóiméad, chun téamh aonfhoirmeach a chinntiú agus chun róthéamh áitiúil nó triomaithe míchothrom a sheachaint.
5. Monatóireacht a dhéanamh ar an gcion taise: Ba chóir go mbeadh an cion taise idéalach de phónairí caife triomaithe idir 11% - 12%. Is féidir méadar taise gairmiúil a úsáid chun a bhrath go rialta. Agus tú ag druidim leis an gcion taise sprice, déan monatóireacht níos dlúithe ar an ró -thriomú.
Iv. POST - Cóireáil triomaithe
1. Fuarú: Tar éis an triomú a bheith críochnaithe, aistrigh na pónairí caife go tapa go dtí áit mhaith aeráilte le haghaidh fuaraithe. Is féidir lucht leanúna a úsáid chun dlús a chur leis an bpróiseas fuaraithe chun na pónairí caife atá á dtéamh tuilleadh ag an teas atá fágtha, a théann i bhfeidhm ar an mblas.
Stóráil: Stóráil: Cuir na pónairí caife fuaraithe isteach i gcoimeádán séalaithe agus déan iad a stóráil in áit fhionnuar, tirim. Seachain solas díreach na gréine agus timpeallachtaí ardteochta chun úire agus blas na bpóna caife a choinneáil.
Am Post: APR-03-2025
